Bierdegustationen
„Tartar“ geht auf die Tataren zurück, denen laut alten Berichten nachgesagt wird, dass sie rohe Fleischstücke unter ihre Sättel legten, dabei mürbe ritten und dann roh verzehrten. Keine Sorge, unser Rindstartar wird nicht so zubereitet. Für ein gutes Tatar zählt vor allem die Qualität des Fleisches. Es muss fett- und sehnenfrei sein, besonders geeignet ist das Filet.